이미 토마토가 몸에 좋다는 말은 많이 들어보셨을 것입니다. 저역시 생각이 날때마다 토마토를 구매해서 먹곤 합니다. 그러나 어떤 음식이던지 효능과 보관법을 알아야 오래 두고 먹을수 있을것 같습니다. 또한 다이어트 하시는 분들도 토마토를 많이 먹습니다. 가끔 샐러드를 보시면 방울토마도가 항상 들어 있는 모습을 볼수 있는데 이 또한 다이어트에 도움이 되기 때문이 아닌가 싶습니다. 그럼 한번 토마토 효능부터 알아보겠습니다.
토마토 효능1
토마토는 우리들 몸에 좋은 비타민과 무기질, 항산화 물질이 많이 포함되어 있는 식품입니다. 이러한 좋은 성분들이 많기 때문에 TV나 뉴스에 나오는 뇌졸증이나 심근경색 예방에 도움을 준다고 합니다.
또한 슈퍼푸드로 불리울 만큼 혈관에 좋다고 합니다. 토마토는 활성산소를 배출하기 때문에 세포들의 생성을 도와주며 건강하게 유지시킬수 있답니다. 또한 다이어트에 도움이 되기 때문에 토마토로 다이어트를 하시는 분들도 계시답니다. 우리의 신체에 많은 도움을 주고 있는 것은 분명한거 같습니다.
토마토 효능2
토마토는 라이코펜이라는 성분 때문에 강력한 항산화 성분으로 콜레스테롤을 낮춰주면서 암이나 혈관 노화 예방에 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 그러나 생으로 먹는 토마토는 새포벽이 두껍기 때문에 라이코펜 성분의 흡수가 더디기 때문에 조리를 해서 드시는것을 추천드린답니다.
토마토를 가열하게 되면 섬유소가 부드러워지기 때문에 라이코펜 흡수율이 400%까지 상승을 하게 된답니다. 또한 견과류 등과 함께 드시면 불포화지방이 토마토의 라이코펜과 어울어지면서 낭비되는 성분 없이 모두 흡수가 가능하게 된답니다. 이렇게 흡수가 된 라이코펜 성분은 유해산소를 제거해주소 혈관노화를 막아주기에 튼튼한 혈관건강을 챙기실수 있게 됩니다. 그로 인해서 심혈관질환 예방 및 콜레스테롤을 낮추는데 큰 도움이 되겠습니다.
토마토 효능 3
이외에도 토마토 효능으로는 항암효과와 골다공증 개선으로 풍부한 비타민K 성분으로 인하여 칼슘이 몸 밖으로 배출하는 것을 막기 때문에 튼튼한 뼈를 유지할수 있으며 소화 및 피로개선에 탁월한 효능릉 보이고 있습니다. 토마토의 유기산 성분은 신진대사를 촉진시킬뿐만 아니라 피로물질을 배출하는데오 탁월 합니다.
토마토에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비와 설사를 예방하는데도 큰 도움을 주고 소화기 기능을 건강하게 유지하는데도 효과를 보실수 있겠습니다.
토마토 보관법
박스 단위로 토마토를 구입할경우에 가격은 싸지만 오래 보관하기 힘들어서 포기하시는 분들이 많습니다. 그러나 토마토 보관법을 알아보고 하신다면 더욱 오래 드실수 있습니다. 우선 토마토 꼭지를 모두 제거해주세요 곰팡이가 쓸때 가장 먼저 생기는 부분이 바로 꼭지 입니다. 그리고 토마토를 흐르는 물에 깨끗이 씻겨주시고 키친타올로 물기를 제거해주세요 그다음 랩으로 하나씩 싸 주시기 바랍니다. 그리고 서로 붙지 않도록 떨어트려서 실온에 보관을 하시면 보다 오래 보관을 하시면서 드실수 있답니다.
토마토 요리 (토마토베이컨말이)
제가 개인적으로 쉽게 만들고 토마토를 먹는 방법으로 토마토 베이컨말이를 자주 해 먹습니다.
준비물 : 베이컨, 대파, 방울토마토, 소금, 후추, 데리야끼소스, 식용류, 꼬치
1 . 대파는 베이컨 폭만큼 썰어주세요 방울토마토는 꼭지를 떼어주시고요
2. 꼬치에 베이컨과 대파, 방울토마토 순을 지그재그 방식으로 꼽아주세요
이때 베이컨에 방울토마토를 말아서 끼워도 상관 없습니다.
3. 후라이펜을 가열한후에 식용류를 두르고 만들어 놓은 꼬치를 올려놓고 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 됩니다.
4. 구우면서 약간의 소금과 후추로 간을 해주세요
5. 어느정도 구워졌다 싶으면 데리야끼 소스를 앞뒤로 발라줍니다. 소스가 어느정도 스며들정도 약불로 조리해주시면 완성입니다.
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